白酒行业的产业特点决定了质量和成本是行业管理的两个要素。要有效控制就必须严格控制原材料的采购供应，人力资源管理成本和销售渠道的流通成本；同时，只有严格生产加工质量控制，保障白酒卫生安全，才能获得长久的经济效益